Über uns - Obligstare

Unsere Geschichte

Obligstare wurde aus einer einfachen Überzeugung geboren: Kaffee sollte nicht Wochen oder Monate alt sein, wenn er in Ihre Tasse kommt. Was als kleines Experiment in einer Garage begann, hat sich zu einer Mission entwickelt, die Art und Weise zu verändern, wie Menschen Kaffee erleben.

Wir haben festgestellt, dass die meisten Menschen nie wirklich frischen Kaffee getrunken haben. Die Bohnen in den Regalen der Supermärkte sind oft bereits seit Monaten geröstet. Die aromatischen Öle haben sich verflüchtigt, die Komplexität ist verschwunden.

Unser Ansatz ist radikal einfach: Wir rösten erst, nachdem Sie bestellt haben. Keine Lagerbestände, keine Kompromisse bei der Frische. Jede Charge wird sorgfältig überwacht, um das optimale Geschmacksprofil zu erreichen.

Unsere Werte

Qualität

Wir arbeiten nur mit Farmen zusammen, die nachhaltige Praktiken anwenden und Qualität über Quantität stellen.

Transparenz

Sie wissen genau, woher Ihr Kaffee kommt, wann er geröstet wurde und wie er zu Ihnen gelangt.

Nachhaltigkeit

Von der Farm bis zur Verpackung achten wir auf unseren ökologischen Fußabdruck.

Unser Röstprozess

Jede Bohne durchläuft einen sorgfältig kalibrierten Röstprozess. Wir verwenden Trommelröster, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährleisten. Die Temperatur wird während des gesamten Prozesses präzise überwacht.

Verschiedene Bohnentypen erfordern unterschiedliche Röstprofile. Was bei einer äthiopischen Bohne funktioniert, wäre für eine brasilianische Bohne falsch. Wir haben Jahre damit verbracht, diese Profile zu perfektionieren.

Nach der Röstung werden die Bohnen sofort abgekühlt, um den Röstprozess zu stoppen. Sie ruhen dann für 12 bis 24 Stunden, während CO₂ entgast. Danach werden sie verpackt und versandt.